حسینی نژاد:اولین جشنواره غذای استانی صبح روز گذشته با حضور جمعی از مسئولان استانی افتتاح شد.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند اهداف این نمایشگاه را آشنایی مردم با غذاهای بومی، آموزش و اطلاع رسانی تغذیه سالم و افزایش سرانه مصرف غذاهای آبزی عنوان کرد و گفت: امروزه جهان به سمت بحران مواد غذایی پیشرفته چنان چه به طور رسمی اعلام شد دوران ارزانی مواد غذایی به اتمام رسیده و جهان به سمت محدودیت مواد غذایی سوق داده می شود.
دکتر زراعتکار افزود: صنعتی شدن کشورها، فست فودها و مواد غذایی آماده را جایگزین غذاهای سنتی کرده که در دراز مدت سلامت انسان را به خطر می اندازد.به گفته وی در استان ما ظرفیت های بالقوه ای برای نحوه استفاده از این غذاها وجود دارد که برگزاری این جشنواره گامی در جهت ترویج غذاهای سالم و سنتی است.
مشاور استاندار نیز در مراسم افتتاح این جشنواره بر نگاه اسلام به اغذیه سالم تاکید کرد و گفت: غذاهای سنتی به عنوان یک نماد فرهنگی و پیشینه ای تاریخی مایه مباهات است.پیراسته با بیان این که یکی از محورهای اصلی سلامت انسان تغذیه است در ادامه تصریح کرد: باید به غفلت خود و این که در خصوص تغذیه خود اطلاعات کافی نداریم اعتراف کنیم.در این نمایشگاه 28 غرفه از شهرستان های استان انواع شیرینی ها و نان ها و غذاهای سنتی منطقه را در نمایشگاه بین المللی استان به نمایش گذاشته اند./موسسه فرهنگی خراسان